Его заслуги в кулинарии столь велики, а вкус настолько многогранен и ярок, что трюфель не сравнится не с одной «элитой» грибного царства.
Трюфели имеют очень сильный аромат, потому идеальны для блюд со слабым ароматом, так называемых блюд «пассивного вкуса». Трюфель относится к особенному виду продуктов, которые можно сочетать со всем. Кушанье с присутствием трюфеля – фейерверк во рту, бесконечная палитра вкусовых и обонятельных ощущений.
Читать полностью…
Можно съесть хоть тележку витаминов, будет ли толк? И что вообще мешает усвоению разных витаминов?
Кальций – капризный элемент. Например, в нашем организме предпочитает работать только в компании с витамином D, не любит кофе (одна чашечка в 150 мл тормозит усвоение кальция на 3 часа). А также не усваивается вместе с хлебом, отрубями и всеми рафинированными продуктами, — говорит фармацевт Наталья Опыхтина.
Соли натрия и пищевые добавки, содержащиеся в колбасе и сосисках, ухудшают его всасывание в организме.
В шпинате и щавеле много кальция, но он оттуда практически не добывается из-за щавелевой кислоты (она превращает кальций в нерастворимое соединение).
Читать полностью…
Крупа кускус родом из Марокко, Алжира и Туниса. Первыми ее придумали берберы и магрибы (жители стран северной Африки) аж во II веке до нашей эры. Кускус и в настоящее время является основным продуктом питания в этих странах. В связи с тем, что пшеницу и другие злаки трудно хранить месяцами, да и таскать с собой мешки с зерном неудобно, его еще и переработать надо. Люди придумали кус-кус. Он легкий по весу, при приготовлении увеличивается в несколько раз и хранится долго, благодаря технологии изготовления.
Так из чего же его делают? Кускус производят из манной крупы, приготовленной из твердых сортов пшеницы, иногда используют другие злаки. В Мексике кускус вообще из кукурузной крупы делают.
Читать полностью…
1. Некоторые жидкости повышают наш водный баланс, некоторые уменьшают. К примеру, кофе, чай и алкоголь вредят нашему здоровью.
Чтобы сохранить кожу красивой, необходимо выпивать каждый день должное количество воды.
Когда организм обезвожен, печень, расщепляющая жиры, начинает «помогать» почкам и вы набираете лишний вес.
Вода очищает организм и уменьшает действие токсинов. Иммунная система получает большую свободу действий для борьбы с вирусами и бактериями.
Во время сна вода не поступает в организм, но расходуется. Стакан теплой воды с утра восстановит водный баланс и запустит организм в «работу».
Return to Top ▲
