Где больше содержится крахмала?

Рис является самым энергоёмким продуктом, по содержанию крахмала он в 4,3 раза превышает картофель.
?Поэтому всеми нами любимое утверждение, что картошка — это один крахмал, ошибочно.

Содержание крахмала:

РИС — 78%
Пшеница — 60%
Нут — 50%
Фасоль — 38%
Картофель — 18%
Свекла — 14%
Читать полностью…

А знаете ли вы, как правильно варить овощи?!

ovoshchi-na-paru_0— Овощи нужно варить в малом количестве воды так, чтобы вода покрывала овощи не выше 1 см. Наилучшими способами варки считается варка на пару и варка в малом количестве жидкости.

  • Чем крупнее овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке. А также цельные овощи при варке лучше сохраняют питательных свойств, чем нарезанные кусочками.

  • Чтобы лучше сохранить витамины, овощи закладывают для варки только в кипящую воду, небольшими порциями.

  • Быстрозамороженные овощи — помидоры, зеленый горошек, овощные смеси — закладывают для варки, не размораживая, прямо в кипящую жидкость.
    Читать полностью…

Сухофрукты – превосходная альтернатива таблеткам

ÑóõîôðóêòûЕсть некоторые продукты, продолжительное хранение которых не только не лишает их пищевых и лечебных качеств, но даже улучшает последние. Именно к таковым относятся сухофрукты. Наибольшую популярность среди них имеют финики, чернослив, курага, и, безусловно, изюм. Однако немногим известно, что сухофрукты прекрасно заменяют таблетки.
Более всего в пользу ежедневного употребления сухофруктов говорит их уникальный и целебный состав. В этих небольших «таблетках здоровья» содержится широкий спектр витаминов. Впрочем, к сожалению, в них практически нет аскорбиновой кислоты, исчезающей во время сушки. Зато в них содержится достаточное количество кальция, натрия, йода, железа, калия магния и фосфора.
Читать полностью…

Употребление шпината способно омолодить мозг более чем на 10 лет

EJUb67vYHt0Американские исследователи из Rush University в Чикаго выяснили, что употребление шпината и других зеленых лиственных овощей способно омолодить мозг более чем на 10 лет, пишет Medikforum.

Ученые наблюдали за 950 пожилыми людьми в течение 2-10 лет. Средний возраст добровольцев составил 81 год. Всех испытуемых попросили пройти 19 тестов для оценки работы их мозга. Оказалось, что употреблявшие два раза в день зеленые листовые овощи вроде шпината и кале, сталкивались с существенно меньшим снижением когнитивных функций мозга по сравнению с теми, кто эти овощи не употреблял. Эта связь сохранялась даже при учете других факторов риска, вроде уровня образования, физических нагрузок и семейной истории заболеваемости деменцией. В среднем мозг людей, которые регулярно употребляли зеленые листовые овощи, был на 11 лет моложе, как выяснили исследователи.
Читать полностью…

5 продуктов, которые от варки становятся только полезнее

9rapJ8VbSl0Кажется, чем меньше фрукты и овощи подвергаются термической обработке, тем больше в них сохраняется полезных веществ. И это правда! Но есть овощи, которые не очень хорошо перевариваются организмом, и соответственно, их витамины и микроэлементы усваиваются не все.
Чтобы сделать эти продукты более «удобоваримыми», их стоит немного термически обработать.
Такой совет дают специалисты-диетологи. Это вовсе не значит, что можно жарить на масле, опускать во фритюрницу, использовать микроволновку и прочие изыски кулинарии, ни в коем случае! Самыми полезными видами термической обработки были и остаются приготовление на пару, тушение и варка в небольшом количестве воды.
Читать полностью…

Изменение школьного графика поможет детям потреблять больше овощей и фруктов

tOVody9G4QEДети чаще всего отдают предпочтение вкусным и вредным продуктам. Однако исследователи из Университета Бригама Янга считают, что если большая перемена будет до обеда, то во время обеденного перерыва дети съедят больше овощей и фруктов.
Ученые пояснили, что перемена для ребенка является целым событием. Конечно, ребенок захочет быстро съесть самое вкусное и побежать на перемену. Исследователи наблюдали за семью младшими школами. Три школы согласились перенести большую перемену, поставив ее до обеда. Остальные организовывали перемену после обеда. Специалисты отслеживали уровни потребления овощей и фруктов.
Читать полностью…

Пицца вредит здоровью детей

oVz4zHW0jUEНовое исследование выяснило, что в те дни, когда ваши дети едят пиццу, они, вероятно, потребляют больше калорий, жиров и натрия, чем в другие. Исследователи обнаружили, что каждый день в Соединенных Штатах в 2009–2010 годах, один из пяти малышей и почти каждый четвертый подросток ели пиццу.
«Учитывая тот факт, что пицца остается очень распространенным блюдом в детском рационе, мы должны принять за норму здоровую пиццу», — говорит автор исследования Лиза Пауэлл, профессор из Университета Иллинойса в Чикаго.
Читать полностью…

Кому полезно употреблять груши?

grushiБлагодаря высокому содержанию антиоксидантов, флавоноидов и пищевых волокон груши могут помочь контролировать массу тела, снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также сахарного диабета.
Исходя из материалов Национальной базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database), предоставляющей сведения о составе и энергетической ценности продуктов, одна средняя груша (примерно 178 г) содержит 101 ккал, 27 г углеводов, в том числе 17 г сахара и 6 г клетчатки, 1 г белка и не содержит жира.
Употребление одного среднего плода обеспечивает 12% суточной потребности в витамине C, а также 10% — в витамине К и 6% — в калии. Груши содержат кальций, железо, магний, рибофлавин, витамин В6, фолиевую кислоту, каротиноиды, флавонолы и антоцианы (в грушах с красной кожей).
Читать полностью…

5% взрослого населения страдает язвой желудка

3010001_webЖелудок – это часть пищеварительного тракта, полый мышечный орган, который лежит между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой.
500 мл – объем пустого желудка взрослого человека, при наполнении он может достигать 4 литров.
Около 2 литров желудочного сока вырабатывает поджелудочная железа за сутки.
Желудочный сок человека агрессивен настолько, что может за неделю полностью растворить бритвенное лезвие.
Каждые 2 недели желудок производит новую ткань, вместо переваренной собой же.
При возникновении любых болей в области желудка следует как можно быстрее обратиться к врачу.
1,5–2,5 pH – нормальная кислотность желудка, приблизительно, как у лимонного сока.
Читать полностью…

Зеленые продукты нужно есть каждый день

1370871479_zelenВажно, чтобы основу нашей диеты составляли продукты зеленого цвета. Мы изучили 10 лучших зеленых продуктов, которые нужно включить в наш ежедневный рацион.

Кале – зеленая капуста со свойствами антиоксиданта

Кале – зеленая капуста – очень полезна для здоровья. Например, 100 г порция сырой капусты Кале содержит суточные потребности человека: 10% калия, 35% фолиевой кислоты, 200% витамина С, а также колоссальный уровень витамина К – 881%. Кроме того, этот зеленый продукт имеет самый высокий уровень антиоксидантов среди всех овощей. Кале также является богатым источником лютеина, который считается мощным веществом, защищающим от рака толстой кишки.
Читать полностью…

Страница 1 из 212

Здравствуйте!
Приглашаем посетить наш обновленный сайт!
На новом сайте Вы найдете самую актуальную информацию о процедурах, ценах, а также ближайших мероприятиях.

Return to Top ▲Return to Top ▲
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru каталог ссылок Голосуйте за наш сайт в SEO каталоге Самопознание.ру

Напиши свой email адрес, подпишись на статьи: